A görény, tenyésztésbe való bevonása a húszas években kezdődött (Dánia, Németország, Oroszország). A prémgörény, mint önálló fajta kialakulásának folyamata ma sem teljesen ismert, az viszont bizonyos, hogy skóciai, és finn tenyésztők munkája jelentős szerepet játszott a fajta kialakulásában. A végleges állomány kialakításában európai vad fajokat, orosz sztyeppgörényt, és új-zélandi állományokat is felhasználtak.
A prémgörény legfőbb jellemzői a következők: tömött, egyenletes szőrzet, fehér pehelyszőrzet, nagyobb testméret, jó szaporaság, kiegyensúlyozott vérmérséklet, jó kezelhetőség. Az elfogadott standard szín (sötét farok, tűzött hát, világos aljszőrzet a hason és a háton, arckoponya szabályos tarkázottság) domináns öröklésmenetű, azonban előfordulnak mutációk. Mutációként először az albínó szín (recesszív öröklődésű) jelent meg, amit azóta egy önálló színként tartanak számon. Ez a szín évszázadok óta a vad populációkban is megjelent, ezeket vadászgörényként használták. Ma már azonban a vadászgörény elnevezés az albínó egyedek mellett a vadas színűeket is magába foglalja.
A tenyésztelepeken az állatokat folyamatosan szelektálják a szaporaságot, nevelőképességet, és természetesen a prémminőséget figyelembe véve. Hazánkban 1988. július 1.-én lépett életbe az élő állat küllemi szabvány, melynek alapján a bírálatot vizsgázott szakértők végzik.
Hasznosítási céllal tenyésztett prémes állatok
A nagy földrajzi elterjedés miatt a görény küllemében nem egységes, főként európai és észak-afrikai állományokból alakult ki a fehér vadászgörény (albínó), amit napjainkban is alkalmaznak patkányirtásra. Megjegyezendő azonban, hogy patkányirtásra szelektált vadászgörények nem csak az albínó egyedekből kerülnek ki, hiszen napjainkban a vadas színűt is vadászgörényként tartják számon, és sikerrel használják a rágcsálóirtás terén.
A vadászatra használt görények szelekciója alapvetően az erős vadászhajlammal rendelkező, kisebb méretű, karcsúbb, gyors reakciókészségű egyedek továbbtenyésztésén alapult.
Hazánkban, legfőképpen a vidéki életmódhoz kapcsolódóan, számos magántenyészet létezik (a prémtenyészetekhez viszonyítva, ezek jóval kisebb egyedszámmal rendelkeznek), ahol vadászgörény tenyésztéssel foglalkoznak. Ezek az állatok alapvetően a kisgazdaságokban elszaporodó rágcsálók elszánt ellenfelei, hiszen velük vegyszermentesen, hatékonynak bizonyul a patkányok, és egyéb rágcsálók ellen folytatott küzdelem. Bár ezen tenyésztők részére még nem alakult meg egyetlen szervezet sem, ami kifejezetten a vadásztatásra szelektált vadászgörény tenyésztőket összefogná, mégis egyre többen foglalkoznak ma hazánkban ilyen céllal történő állattenyésztéssel.
Hobbi célú prémes állattenyésztés
Az ember számos szőrmés állatot tartott, és tart a mai napig maga mellett: kutya, macska, nyúl, hörcsög, tengerimalac, egér, csincsilla, mókus.
Az utóbbi években kezd egyre népszerűbbé válni nálunk a hobbi céllal történő görénytartás. Nem is gondolnánk, hogy nem egy új irányzatról van szó, hiszen már a középkorban is tartottak háznál pusztán kedvtelési céllal vadászgörényt.
Hazánkban az ország számos pontján folyik görénytenyésztés (vadász- és prémgörény), melyek a hobbiállatként való értékesítést tűzik ki céljukul. Az érdeklődés ezekkel az állatokkal kapcsolatosan folyamatosan nő, és a tenyésztőkön kívül számos állatkereskedésben is feltűnnek ezek a kis állatok. Remélhetőleg a görények népszerűbbé válásával a róluk tévesen kialakult információk folyamatosan átértékelődnek, és az emberek egyre bővebb, a széles körű ismeretanyagok megjelenésével pedig megfelelő információk birtokába jutnak.
A vadászgörény mellett a prémgörény is egyre népszerűbb lett a hobbitartók körében. Küllemében mutatósabbak a nagyobb termet, és dúsabb bunda miatt, és a kiegyensúlyozott, nyugodt habitusuk sem elhanyagolható. Egyre gyakrabban találkozhatunk viszont olyan, vadászgörénynek nevezett példányokkal, amik a prémgörénnyel való keresztezés miatt már nem tisztán a vadászgörényre jellemző tipikus jegyeket viselik magukon. Megjelenik a sárgás alsószőr, az álarc körülötti, nagyobb, világosabb terület, a dúsabb bunda, és a nagyobb termet.
